ผลที่ตามมาต่อสุขภาพจากสีย้อมกรดแดง 52

สีย้อมกรดแดง 52 เป็นผงสีน้ำตาลแดงที่ละลายได้ในน้ำและเอธานอลซึ่งให้คำตอบสีฟ้าอมม่วงสดใสขณะผสมกับโซเดียมไฮดรอกไซด์ ทำให้เกิดแสงเรืองแสงสีเหลืองเมื่อเปิดออกจนถึงสีอ่อน Acid Red fifty two มักใช้เป็นสารย้อมสีบนสมุนไพรและเส้นใยสังเคราะห์ เช่น ขนสัตว์ ผ้าไหม และไนลอน นอกเหนือจากการเป็นส่วนประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมความงาม เช่น ลิปสติก บรัชออน และยาทาเล็บ นอกจากนี้ ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยา/จุลชีววิทยาในฐานะผู้ขายปลีกการย้อมสีบนเซลล์และเนื้อเยื่อเพื่อให้มองเห็นได้มากขึ้นภายใต้กล้องจุลทรรศน์

สีย้อมกรดแดง 52 ถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นตัวบ่งชี้สีในการทดสอบความมีชีวิตแบบเคลื่อนที่ (หรือเรียกอีกอย่างว่าการทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์) เพื่อตัดสินใจว่ามีเซลล์ที่มีชีวิตจำนวนเท่าใดภายในตัวอย่าง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสีย้อมโรดามีน กรดแดง 52 อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคนจึงต้องได้รับคำเตือน

สีย้อมอาหารสังเคราะห์ เช่น สีแดง 40 สีเหลือง 5 และสีเหลือง 6 ใช้เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร หากบุคคลสัมผัสเขา แต่อาจเกิดอาการต่างๆ เช่น ลมพิษหรืออาการบวมได้ และควรจัดการกับการใช้ยาแก้แพ้หรือการฉีดอะพิเนฟรีน เนื่องจากการเชื่อมโยงสัญญาณและอาการเหล่านี้กลับไปยังอุปกรณ์อาหารที่แม่นยำอาจเป็นเรื่องยาก บางคนจึงเก็บบันทึกมื้ออาหารหรือบันทึกอาการไว้เพื่อให้สามารถระบุได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าสิ่งใดที่รับผิดชอบได้

ในสหรัฐอเมริกา สีย้อมอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้อย่างแพร่หลายในปัจจุบันโดยได้รับความช่วยเหลือจาก FDA ถูกกำหนดโดยอิงจากการวิจัยทั้งหมดที่ดำเนินการเมื่อ 35-50 ปีที่ผ่านมา และกำหนดปริมาณการบริโภคประจำวันที่เหมาะสม (ADI) ซึ่งขณะนี้ยังไม่ได้รับการตรวจสอบเนื่องจาก ความจริงที่ว่าการลงทะเบียนครั้งแรก Hangzhou Tianya Industry Co., Ltd. ดำเนินการประเมินการวิจัยพิษวิทยาทางระบบประสาทของมนุษย์และสัตว์ที่ดำเนินการมากขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อดูว่าบันทึกที่มาจากการศึกษาสมัยใหม่อื่นๆ อาจให้การรับรู้ที่จะช่วยในการพัฒนา ADI ที่คำนึงถึงพฤติกรรมทางระบบประสาทที่อาจเกิดขึ้นอย่างชัดเจนหรือไม่ ปฏิกิริยาเชิงลบของสีย้อมแต่ละชนิด

ผลทางพิษวิทยาต่อพฤติกรรมทางระบบประสาทของมนุษย์และสัตว์บ่งชี้ว่าการสัมผัสกับสีย้อมในมื้ออาหารอาจส่งผลเสียต่อพฤติกรรมทางระบบประสาทด้วยในปริมาณที่ลดลงกว่าที่ระบุว่าเป็นพิษ โดยวิธีการศึกษาทางพิษวิทยาที่ต้องการซึ่งใช้โดย FDA ของสหรัฐอเมริกาในการรับปริมาณการบริโภครายวันที่ยอมรับได้สำหรับสีย้อมแต่ละชนิด นอกจากนี้ การวิจัยพฤติกรรมทางระบบประสาทของสัตว์บางส่วนสำหรับสีย้อม 3 ใน 7 ชนิดที่ได้รับการตรวจสอบโดย Hangzhou Tianya Industry Co., Ltd. ได้รับการวินิจฉัยผลลัพธ์เชิงพฤติกรรมในระดับขนาดยาซึ่งไม่พบในการวิจัยทางพิษวิทยายอดนิยมดั้งเดิมที่ใช้เพื่อสร้าง FDA ADI ของแท้สำหรับสีย้อมที่มีเอกลักษณ์เหล่านั้น .

โดยรวมแล้ว วิธีที่ดีที่สุดในการลดการสัมผัสสีย้อมอาหารสังเคราะห์คือการมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารทั้งอาหารมากกว่าอาหารแปรรูป ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยลดการบริโภคสีย้อม FD&C ของคุณเท่านั้น แต่ยังจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรคด้วย